DIE KUNST DES POT STILL WHISKEYS: TRADITION UND QUALITÄT
Welche Besonderheiten hat der Pot Still Whiskey?
Pot Still Whiskey wird, wie alle anderen Whiskys auch, in der Regel in kupfernen Brennblasen (Pot Stills) hergestellt, eine Methode, die besonders in Irland und Schottland eine lange Tradition hat. Bei der Pot Still-Destillation besteht der große Unterschied darin, dass man 50 % gemälzte und 50 % ungemälzte Gerste verwendet. Dies verleiht dem Whisky mehr Körper, Fülle und ein geschmeidigeres Aroma. Das Ergebnis ist ein komplexes Destillat mit reichhaltigen, ölig-weichen Noten, die sich von Whiskeys, die in Säulendestillierapparaten hergestellt werden, deutlich abheben. Diese Methode wird aber fast ausschließlich in Irland angewendet.
Wie funktioniert das Pot Still Verfahren?
Im Pot Still-Verfahren wird der Whiskey durch eine diskontinuierliche Destillation in großen Kupferbrennblasen hergestellt. Der Brennvorgang erfolgt in drei Durchläufen, wobei der Rohbrand mit jedem Durchgang reiner und intensiver wird. Diese Methode betont die natürlichen Aromen der Gerste und bringt tiefere Geschmacksprofile hervor, die oft Gewürz-, Frucht- und Karamellnoten umfassen. Traditionell wird dieses Verfahren zur Herstellung von Single Pot Still Whiskeys verwendet, die durch ihren weichen und zugänglichen „Körper" bestechen.
Warum Pot Still Whiskey genießen?
Pot Still Whiskey bietet ein einzigartiges Trinkerlebnis, das reich an Tradition und Geschmack ist. Dank seines intensiven, an Getreide erinnernden Aromas und seiner vollmundigen Struktur ist er ideal für Kenner, die auf der Suche nach etwas Außergewöhnlichem sind.
