Der „Hyde No. 8 Heritage Cask Stout Cask Finish“ besteht zu aus 75 % Single Grain aus einem First Fill Bourbon-Fass der bekannten, irischen Cooley Destillerie und 25 % Single Malt aus einem ex-Oloroso Sherry-Fass. Nach dem Vermählen lagerte der Whiskey noch für ein knappes halbes Jahr in einem ehemaligen Stout-Bierfass der „Cotton Ball Brewing Co.“ aus Cork. Abgefüllt wurde mit 43 Vol%. Limitiert auf 5.000 Flaschen.
Interessanter, junger Whiskey der sich deutlich durch seinen "hopfigen" Charakter von den anderen Hyde Whiskeys unterscheidet. WIr mögen Craft Beer, wir mögen Hyde No8 :-)
